Zuppa di Miso (per l’Estate) da “Il cucchiaio di legno – 10 anni dopo” di Dominique Rosel
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Zuppa di Miso (per l’Estate) da “Il cucchiaio di legno – 10 anni dopo” di Dominique Rosel
Ingredienti per 2 persone:
una cipolla
½ foglia di nori
1 cucchiaino di olio di girasole (o altro olio leggero che preferite)
2 tazzae d’acqua
Prezzemolo
½ cucchiaino di Miso a persona
Preparazione
Fate riscaldare l’olio.
Aggiungete la cipolla tagliata a fettine molto sottili. Lasciatela dorare qualche minuto.
Mettete l’acqua, la nori tagliata a strisce sottili e lasciate cuocere il tutto per 5 minuti.
Diluite ½ cucchiaino di Miso in una ciotola, con un po’ di brodo di cottura, aggiungete metà della zuppa, guarnite con del prezzemolo tritato.
Fate lo stesso con l’altra ciotola.
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